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La naturalità secondo Gi&Gi Alimentari

La naturalità secondo Gi&Gi Alimentari

Gi&Gi Alimentari di Fossalta di Portogruaro (Ve) è un’azienda di distribuzione sorta da quasi tre anni, costituita da tre soci: i fratelli Fortunato e Giuliano Codolo, in precedenza agenti diretti, e Patrizia Marin. Le circa 300 attività che serve sono in massima parte alberghi turistici stagionali del litorale, in particolare nelle cittadine di Eraclea, Caorle, Jesolo Lido e Bibione...

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Panna cotta alla fragola di Matteo Collura

Panna cotta alla fragola di Matteo Collura

Matteo Collura, pastry-chef di Alturis, il ristorante che ha vinto la puntata di 4 ristoranti, la trasmissione di Alessandro Borghese dedicata al Friuli Venezia Giulia, ha tenuto una dimostrazione sulla pasticceria nell’ambito di Madia Expo, la rassegna organizzata da Madia spa al Castello di Susans (UD).

Al fianco di Matteo una nutrita pattuglia di col...

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Lamberti Food innova la colazione

Lamberti Food innova la colazione

Nata nel 2000 per iniziativa dei fratelli Giuseppe e Vincenzo Lamberti, la Lamberti Food, con sede a Cava de’ Tirreni (Sa), si è inizialmente affermata come realtà specializzata nella distribuzione di farine. Nel corso degli anni, però, la sua attività si è andata evolvendo e diversificando, tanto che oggi vanta un assortimento complessivo di oltre 5mila referenze, con gamme che s...

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Il mixology food

Il mixology food

Il food pairing è una pratica che sta prendendo sempre più piede: creare abbinamenti tra cibo e bevande che vadano oltre ai classici vini, birre o acque.

In General Fruit lo hanno chiamato mixology food, un modo più diretto di spiegare come anche i cocktail possono rappresentare un prezioso abbinamento con le ricette. Occorre, come in tutte le cose, una particolare sapienza...

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E-bag: una nuova visione del breakfast, e non solo

E-bag: una nuova visione del breakfast, e non solo

Il breakfast, ma non solo, si deve avvalere di nuove soluzioni per ottimizzare problemi di spazio e gestione dei tempi di preparazione e servizio: si riassume così la vision che ha portato General Fruit a studiare un modello di frigo e nuovi contenitori ecologici per i succhi di frutta prodotti a marchio Naturera.

Presentati nel corso della recente partecipazione a HoreCoast ...

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Toscana Ristoro: attrezzature e prodotti per il breakfast in hotel

Toscana Ristoro: attrezzature e prodotti per il breakfast in hotel

Fornire soluzioni innovative nell'ambito del food & beverage all'hotellerie di tutta la Toscana, per spingersi gradualmente anche fuori regione, a cominciare dalla Liguria, con uno speciale focus sulle attrezzature e gli accessori per il buffet della prima colazione. È questa la mission di Toscana Ristoro, la società con sede a Pisa che negli ultimi anni ha conosciuto uno sviluppo che ...

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D&G Patisserie per la linea di preparati per dessert

D&G Patisserie per la linea di preparati per dessert

Alla quarta edizione di Cateringross Food Summit, in programma al Palacongressi di Rimini venerdì 23 febbraio, General Fruit presenterà la linea di preparati per dessert, attraverso uno show cooking, in collaborazione con D&G Patisserie, la scuola di pasticceria del maestro Denis Dianin.

Sotto l'egida Big Chef, il prodotto a marchio pensato per Cateringross, trovano casa dic...

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E-Bag Naturera, la soluzione per i luoghi di consumo

E-Bag Naturera, la soluzione per i luoghi di consumo

Prima vengono i gusti – ananas, arancia bionda, arancia rossa, mela, pompelmo, tropical e il mix arancia, carota, limone – tutti succhi naturali, studiati appositamente per la prima colazione in hotel, ma anche per una pausa di benessere al bar.
Si tratta di succhi di frutta concentrati e inseriti nelle innovative buste E-Bag Naturera, un packaging ECO di ridotte dimensioni stud...

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La Wellness Line di Naturera Polot 1882

La Wellness Line di Naturera Polot 1882

Wellness è ormai parola comune tra gli operatori dei consumi fuori casa, in particolare tra chi ha a che fare con un cliente sempre più attento al benessere psicofisico; pensiamo all’evoluzione che sta vivendo il canale bar dove le occasioni di consumo sono più elevate e sempre più diversificate.
Lo stesso vale per gli spazi dove il bere sano è di rigore: sia che si tratti di...

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Siamo qui, al Sigep, con nuovi prodotti e idee innovative

Siamo qui, al Sigep, con nuovi prodotti e idee innovative

Un Sigep ad alto tasso di partecipazione, quello in corso in questi giorni a Rimini Fiera; tantissimi eventi formativi, decine e decine di pasticceri, chef, pizzaioli, bartender coinvolti.

“Non potevamo avere segnale migliore di quanta importanza riveste il fuoricasa in Italia e nel mondo. – commenta Giuseppe Lochis, presidente di General Fruit, presente con tutti i brand ...

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Naturera Polot 1882

Naturera Polot 1882

Un brand che risponde alle esigenze dei bar-tender più all’avanguardia, insieme a quello di baristi tradizionali, di dare identità alle loro proposte.

Polot era il soprannome di Giuseppe Lochis, un signore che, agli inizi del ‘900, produceva vini, distillati, mosti. Erano gli anni delle grandi medaglie alle esposizioni internazionali, ma a lui non interessavano. A Polot ...

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Nice Fruit

Nice Fruit


Nel 2010 uno studio condotto dall’Università Politecnica di Catalonia, scopre e mette a punto un nuovo processo di congelamento specifico per la frutta fresca che, senza l’aggiunta di additivi conservanti o altri prodotti chimici, consente alla frutta stessa, di mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche proprie, anche dopo il trattamento di congelamento e que...

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MasterCrepes

MasterCrepes


La gamma completa di guarnizioni che offre infinite possibilità per guarnire e personalizzare crêpes, waffeln, croissants e tutto ciò che propone la fantasia. Caratterizzati da un gusto intenso e preparati con materie prime di alta qualità, sono un ingrediente indispensabile per una proposta completa....

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Frutta sciroppata

Frutta sciroppata


La frutta sciroppata è un alimento dolce a base di frutta fresca. Altamente selezionati e raccolti a media maturazione, i frutti di bosco, le amarene e i lamponi vengono lasciati in parte interi e in parte frullati. Pronti per gli utilizzi e gli abbinamenti più raffinati e fantasiosi, sono ideali per guarnire e farcire torte, dessert, gelati, mousse, ma anche carne e formaggi...

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Soft Drinks

Soft Drinks


Naturera Soda e Naturera Benessere sono la soluzione innovativa per aromatizzare l’acqua in bottiglia (già confezionata o ottenuta direttamente dal rubinetto di casa) sia gassata, che liscia. È disponibile una vasta gamma di gusti....

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